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      食品和包裝機械行業的發

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      食品和包裝機械行業的發

      發布日期:2018-02-02 作者: 點擊:

      食品和包裝機械行業的發展趨勢


      我國的食品和包裝機械行業近年來發展十分迅速,總體呈現一些新的趨勢:


      一、行業兼并整合趨勢明顯


      縱觀食品裝備各領域,液態食品包裝、乳制品加工處理、畜禽產品加工、酒類和調味品釀造等領域行業利潤率相對其他行業較高,因此,域外資本爭相進入食品裝備領域,具體表現為行業內大規模的股權融資、上市融資以及相關產業鏈內的并購整合潮,資本市場對這一領域的關注度持續提高,2014年—2016年上半年表現尤為突出。


      從達意隆上市開始,新美星、普麗盛、威海遠航、杭州中亞、杭州永創、山東鼎泰盛、湖南博雅智能等20多家食品裝備企業陸續登陸創業板、新三板。大規模的資本市場介入為行業提供了大量資金支持,對企業創新產品、調整產業結構、突出競爭優勢幫助很大;進一步擴大了生產能力、規模,提高了企業基本設施投入;一批適應食品行業發展需要,技術上有突破性進步的標志性產品陸續投放市場;企業發展模式進一步優化、創新能力持續提高,同時對加速食品裝備行業的并購整合起到了強烈的催化劑作用。

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      二、食品裝備國產化提升


      2012年—2017年,我國實現了食品裝備的國產化并取得大跨步提升,其中在共性技術和常規裝備方面已形成較為完善的產品體系。農產品深加工、食品原料及過程的破碎、壓榨、萃取、過濾處理、液態食品灌裝、高精尖肉類屠宰加工裝備、清潔生產關鍵技術、各類全自動高速包裝設備、食品高速在線檢測設備、食品污染物及包裝的高新檢測技術與裝備、食品追蹤與溯源技術等關鍵領域快速縮短了差距,基本可滿足國內食品工業化生產的需要,部分領域達到國際先進水平。與此同時也涌現出一批研發能力較強、具有一定規模、營業收入突破10億元的重點骨干企業。


      由于國家的大力支持,相對完善的創新科研體系、持續的科研投入,食品裝備企業產品結構向多元化、優質化、功能化方向發展,高科技、高附加值產品的比例穩步提高,并且建立起梯隊型的完整產業鏈,產品的綜合性能逐步改善,部分裝備產品填補了國內諸多領域的空白,縮短了我國食品裝備技術與國際先進水平的差距,高端的關鍵裝備、成套裝備的技術水平與國際先進水平接近,部分產品性能達到或超過國外先進水平,部分產品已替代進口并開拓國際市場;實現了關鍵成套裝備從長期依賴進口到基本實現自主化并成套出口的跨越,中端產品已基本實現國產化,整機的技術水平和可靠性逐年提高;低端產品由于存在技術配置低、故障率高、能耗高等缺陷,在結構調整中正逐步改造或淘汰。


      食品裝備行業在自動化、信息化程度較高的液態食品領域整體進步較快,乳制品無菌灌裝、包材等方面發展迅速;啤酒、飲料裝備的部分領域已經具備了國際競爭力;白酒裝備從無到有,包裝設備已經系列化、產業化,白酒前釀造在部分領域已經實現智能整線突破;葡萄酒裝備在后段包裝環節很多已經國產化,但在前破碎、壓榨、過濾、處理等方面還有一定差距;醬油、醋、黃酒等谷物釀造方面近幾年發展迅速,隨著傳統工藝研究的日趨標準化、體系化,釀造裝備已經開始出現智能化;酒精裝備方面已經初具國際競爭實力。


      畜禽肉類加工機械近幾年呈現出爆發式增長趨勢。隨著我國傳統肉食加工工藝不斷被各科研院所進行理論化研究,在屠宰、分割、烘烤、滾揉、破碎、擠出、煙熏、調理等各工藝階段出現大量自動化裝備。


      面食和烘焙裝備方面,以往各種簡單的手工操作機械日趨被中央廚房化的全自動面條、包子、水餃、糕點等自動化甚至智能化生產線所替代。

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      罐頭設備方面,我國的兩片罐、三片罐已經成熟應用,需要提升的是適合各種肉類、果蔬類等內容物的自動灌裝機械以及相應的完全工藝加工配套設備。


      果蔬加工領域近幾年發展迅速,在粉碎、萃取、吹粉、切削、凈菜、烘干、濃縮、脫水等前處理領域已經建立起較為完整的工業裝備體系。


      制糖裝備方面,已經初具國際競爭實力,需在能耗、排放方面提升。

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